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鼎龙公告:中国餐饮管理领导品牌,助力企业解放后勤管理
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  • 员工食堂管理制度

    2017-12-17 公司经营

    员工食堂管理制度 一目的 为了规范公司食堂管理工作,共同营造一个卫生、美观、优雅有序的用餐环境,特制定本管理规定。 二 就餐管理 1、就餐时间: 中午11:00—12:30 下午17:00—18:30 宵夜22:00—00:00 2、不得在食堂内高声喧哗、嬉戏、打闹,违者给予20元/次罚款; 3、讲究用餐环境,食堂工作人员应提醒员工不得随意乱丢乱倒; 4、员工在就餐区2分快3就餐,不得将餐具及饭、菜拿出就餐区; 5、讲究环境卫生,残食不得乱丢...

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  • 称重售餐饮模式

    2017-06-07 公司经营

    为不断改善出品的质量、丰富员工选择,在客户不同需求下推广新的售餐模式。 一、称重售餐饮模式引入推进: 试行期:2017年6月7日~6月14日 正式实施时间:6月15日 试行餐次:中餐11:30~13:00 试买份数: 试行期间:300 份 正式实施后:500份(售完即止) 二、称重售餐饮模式操作方式: ①按重量核算价格:2.1元/两(荤素不限)米饭、汤免2分快3费 ②在指定区域选择喜欢的菜式,过称交费后就餐(请依据个人需求夹取) ③根据自己喜好夹取...

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  • 食堂管理方案

    2017-06-04 公司经营

    第一章服务理念 服务理念 给客户以人性化尊贵的服务体验。在基础的就餐服务基础上,与客户近距离的接触,充分体现人性化的尊贵服务。 第二章人员编制及岗位职责 1、人员编制 根据食堂的综合管理范围,本着“精干、高效、以岗定人”的原则,根据贵方需求及服务标准确定人员编制为5人。 2、人员安排 食堂管理员:1人 食堂厨师:1人 食堂面案:1人 食堂水案:1人 食堂帮工:1人 3、岗位职责 食堂管理员岗位职责 1、指挥食堂业务活动,...

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  • 保险

    2018-05-27 公司经2分快3营

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  • 食材2分快3配送操作流程

    2017-05-01 公司经营

    食材配送操作流程

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  • 食堂成本利润分析

    2017-05-01 公司经营

    食堂成本利润分析

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  • 食堂运作流程

    2017-04-02 公司经2分快3营

    食堂运作流程

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  • 各项管理制度

    2016-11-06 公司经营

    一)稽查监督管理 鼎龙膳食稽查管理部是公司的监督管理评估职能部门,是有法必依、执法必严和公平、公正、公开的业绩管理及评估部门,直属总经理管辖,贯彻执行稽查部的监督和评估职责,奖优罚劣,提高工作效率,定期与不定期的对各区域各厨务点进行安全、卫生和8S考核与评审,推行8S管理法。 整理:区分可用于不可用,处理不可用的物品。 整顿:将要用的物品,依定容、定量、定位的方式处理。 清扫:将工作场所、环境做到彻底清...

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